01.11.2013 / Гурман
Костный мозг, свиные ножки, телячий хвост и другие забытые деликатесы британской кухни
Знаменитый своими молекулярными блюдами, британский шеф-повар Хестон Блюменталь вернул в моду рецепты их костного мозга и других не столь популярных частей тел животных.